サンモリッツの
バドラッツパレスホテルに
入っているミシュラン2つ星レストラン
IGNIVに行ってきました。
こちらはフュージョン料理で
珍しい料理を少量づついただけます。
しかしながら
キムチ味とか、四川スパイス味とか
北京ダック味とか
刺身とか揚げ餃子とか
アジアンの私にとっては
洋食の見た目をしたアジア味で
かなり不思議な感じでした。
フュージョン料理というのは
なかなか難しいもので
やはり長い年月をかけて
ブラッシュアップされてきた
伝統料理の方が手堅いですね！
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