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298KITCHENで開催された、
香港友達の送別会に参加してきました。
298の日本人シェフげんさんがこだわってカットした肉を、
たまたま参加していたミシュラン2つ星龍吟のシェフ
りょうたさんが丁寧に焼いてくれて、
ビックリするほど美味しい焼肉を食べることができました。
焼肉も外側をさっと強火で焼いてから、
すぐ食べずに、ちょっと弱火で置いたりすると、
適当に焼くより圧倒的に美味しくなるものですね。驚きました！
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