値上げした海外飲食店の苦悩と日系飲食店のチャンス

物価が上がっておりまして

特に大都市の不動産価格は

上がっております。

そして、それに伴い

値上げしているレストランも多く

ニューヨークやロンドン、香港など

金融都市では

特に値段が上がっています。

しかし、値上げしたレストランが

上手くいっているかというと

そうではありません。

なぜかというと

値上げに伴い客数は減るため

トータルの売り上げは横ばいや

マイナスだったりするからです。

本当に人気がある

予約が取れないレストランを除き

そんな店がたくさんあるのです。

そして、閉店する店も増えていて

空き店舗も増えているようです。

先日、私は香港滞在していましたが

香港の中心地SOHOやLKFの飲食店街は

半分がシャッターを閉じていました。

人々は高いレストランに行かなくなり

安いテイクアウトを楽しむように

なってしまったのです。

そんなわけで、最近は世界的に

高いレストランが増える一方

空き店舗も増えていますが

そこに入ってきているのが

なんと日系企業だったりします。

日本の飲食店グループは

世界で一番コスト意識が高いため

厳しい環境でもやっていけるのです。

また、世界の人々は

高いレストランに

うんざりしているので

日本のコスパのいいレストランを

大歓迎するのです。

今の状況は

サイゼリア、牛角、スシロー、ワタミなど

日本のチェーン店にとって大チャンスで

実際に各地で人気になっているので

どんどん世界に広がるでしょうね。

サイゼリアの株価は

既に爆上げしていますが

他の日系飲食チェーン店投資は

まだまだなので