イタリアコモの家の近くにある
創業130年の老舗レストラン
FRATEに行ってきました。
こちらは場所がら、観光客とは無縁の
地元の人に愛されるレストランです。
130年間ブラッシュアップ
されてきただけあり
何を食べても美味しく
グラスワインまで美味しいです。
この日はトリュフパスタと
ステーキのマッシュルーム乗せを
いただきましたが
どちらも他国では食べられない
美味しさでした。
私は、ミシュランで星が付くような
新進気鋭のイタリアンも行きますが
イタリアンの場合
老舗の定番料理が一番美味いですね。
イタリア料理というものは
ある種完成されたものであり
それをきちんと作るのが
一番美味いのだと思います！
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